À la carte Restaurant im Genusswirt Hotel Alpendorf

Aus unserer Salatecke

Gemischter Salat oder Blattsalat
Serviert mit verschiedenen Dressings Ihrer Wahl
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Steirischer Backhendlsalat (A, C, L)
Gemischter Salat mit gebackenen Hühnerbrüstchen, Kürbiskern Öl und gerösteten Kürbiskernen
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Fitnesssalat (M, L)        
Gemischter Salat, Balsamico Dressing mit gegrillten Putenstreifen oder mit gebratenen Garnelen
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Haussalat (L, C, G)
Gemischter Salat mit gebratenen Pilzen, Speck - dazu Ei und Bergkäse

Aus dem Suppentopf

Kräftige Rindsuppe (L)
mit Frittaten (A, C, G) oder Fadennudeln (A, G) und Wurzelgemüse
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Rindsuppe
mit Kaspressknödel (A, C, G, L)    
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Cremesuppe von der Strauchtomate (L)
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Cremesuppe vom weißen Spargel (A, C, L)
mit eigener Einlage

Vorspeisen

Carpaccio vom Weideochsen (G)
im Rucola-Nest mit Parmesanspäne und glasierten Kirschtomaten
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Tomate Mozzarella einmal anders (G)
Geschmorte Tomaten mit mariniertem Mozzarella oder veganer Mozzarella im Rucola Nest
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Gebackene Hirsebällchen (A, L, F)
mit Zupfsalat und hausgemachtem Dip

Aus der veganen Küche

Veganer Burger (A, F, N, L)
mit knusprigen Kartoffelecken
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Zürichergeschnetzeltes in Pilzrahmsauce (A, L, F)
mit Seitan und Gemüsereis
(Seitan ist ein Produkt aus Weizeneiweiß)
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Mexikanisches Chili con Soja (F, A)
mit Tofu-Bohnen-Maisragout gefüllter Tortilla und Babyleaf

Aus der vegetarischen Küche

Pongauer Kasnock'n (A, C, G)    
dazu Röstzwiebeln
Tipp: dazu passt perfekt ein Blattsalat
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Ofenkartoffel (G, L)    
mit mexikanischem Gemüse und Sauerrahmdip

Aus Fluss und Meer

Auf der Hautseite gebratenes Forellenfilet (C, G, D, M, O)
mit Spargelgemüse und heurigen Kartoffeln dazu Sauce Bernaise
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„Lust auf etwas “frisch” Geangeltes?
Fragen Sie unser Serviceteam nach der Tagesempfehlung

Schmankerl aus der heimischen Küche

Wiener Schnitzel vom Schwein (A, C)
mit Petersilienkartoffeln oder Pommes Frites und Preiselbeeren
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Salzburger Schnitzel (A, C, G)
Gefülltes Schnitzel vom Schwein mit Speck, Zwiebeln, Pilzen und Bergkäse dazu Pommes Frites und Preiselbeeren
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Geschmorter Hirschbraten (A, C, G, O, L)
mit Rotkraut und Mandelbällchen
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Zwiebelrostbraten (A, C, L, O)
mit Bratkartoffeln und gebackenen Speckbohnen
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Gebratenes Rinderfilet (G, L, M)
an mediterranem Gemüse mit pikanten Kartoffelecken und Kräuterbutter dazu Pfefferrahmsauce
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Hausplatte ab 2 Personen (A, C, G, L)
Schweinemedaillons, Rinderfilet, Wienerschnitzel dazu Ofenkartoffel, Pommes, Gemüse, Pfefferrahmsauceund Kräuterbutter

Desserts

Kaiserschmarr'n (A, C, G)
serviert mit Zwetschkenröster
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Hausgemachter Apfelstrudel (A, C, G)
mit Schlagobers und Vanilleeis
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Lauwarmer Schokoladekuchen (C, G)
mit hausgemachtem Sauerrahmeis und Beeren
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Bananen-Schokoladen Cupcake (A, F)
mit Eis

Kindermenüs

Asterix (A, C, G)
Kleines Kinderwiener mit Pommes, Ketchup und Monstergemüse
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Oktonauten (A, C, D, G)
Fischstäbchen mit Petersilienkartoffel und Superheldengemüse    
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"Etna" der noch heute lebende Vulkan (A, C, G, L)
Pasta mit Tomatensauce
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Wickie (A, C, G, L)
Putengeschnetzeltes mit Nudeln
und frischem Gemüse

Menü I

Cremesuppe von der Strauchtomate
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Rosa gebratenes Rinderfilet an Vichy Karotten und zweifärbigem Kartoffelpüree
oder
Kräuter-Risotto mit Garnelen und glacierten Kirschtomaten
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Duett von der Schokolade

Menü II

Carpaccio vom Weideochsen
mit Rucola und Parmesanspänen
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Cremesuppe vom Spargel
mit eigener Einlage
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Sautierte Schweinefiletspitzen in Pfefferrahmsauce
dazu Brokkoliröschen und Mandelbällchen
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Grießflammerie mit Rumzwetschken

Menü III

Kaspressknödelsuppe
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Gemischter Salat
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Salzburger Schnitzel
Gefülltes Schnitzel vom Schwein mit Speck, Zwiebeln,
Pilzen und Bergkäse dazu Pommes Frites und Preiselbeeren
oder
Gebratenes Forellenfilet
auf Gemüsenudeln und Dillrahmsauce
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Topfen trifft Waldbeer