Aktivhotel Alpendorf **** in Sankt Johann im Pongau, Alpendorf
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Rezept Kaiserschmarrn
von & dem Alpendorf Küchenteam
Ein Klassiker auf der Speisekarte im Hotel Alpendorf. Unser Küchenteam wünscht gutes Gelingen und guten Appetit. Viel Freude beim Nachkochen!
Zutaten
  • 220 ml Milch
  • 120 g Mehl
  • 4 Stück Dotter
  • Prise Salz
  • 20 dag Zucker
Kaiserschmarrn
Zubereitung
Die ganzen Zutaten in eine Schüssel geben und einmal glatt rühren.
4 Eiweiß aufschlagen und unterheben.

In einer Pfanne mit Butter eingießen und beidseitig backen.
Mit einer Palette in Würfel reißen, karamellisieren und mit Rum ablöschen.